*A las tres horas de abierta la convocatoria, más de un tercio de los espacios estaban apartados.
Por Francisco Villeda
Atotonilco de Tula, Hgo.- Los organizadores del Festival del Pulque Ocampo 2024 lanzaron la convocatoria a productores para participar en el pabellón gastronómico del evento que se realizará el próximo 23 y 24 de noviembre en la comunidad Ocampo, de Atotonilco de Tula.
Argelia Denisse López Santiago, coordinadora de este apartado del festival informó que la mañana de este martes se lanzó la convocatoria y tres horas después de la apertura ya estaban apartados 25 de los 60 espacios disponibles para el pabellón gastronómico en el que habrá pulque, bebidas artesanales y gastronomía tradicional.
Destacó que existe una buena respuesta para participar pues es un festival ya consolidado, en el que se busca impulsar a productores y creadores, tanto de la región como de en entidades cercanas para que los asistentes conozcan su oferta gastronómica.
Por ello este año, como el anterior, se aumentó el número de espacios disponibles para los productores, pues la apuesta es que el pabellón crezca y se le pueda dar la oportunidad a más exponentes para que acerquen sus creaciones a la población.
El requisito principal es que los interesados en ocupar estos espacios promuevan la gastronomía regional típica y la producción artesanal, pues es la finalidad del festival promover este tipo de productos, y por lo que dentro de este pabellón no se permite la venta de bebidas que ya son ampliamente comerciales.
En este pabellón se presentan los productores de pulque, tlachiqueros o vendedores de este producto insignia del festival, en el que los asistentes pueden disfrutar infinidad de sabores o combinaciones.
Entre los 25 exponentes que ya apartaron su lugar se encuentran productores originarios de Hidalgo, Estado de México y Tlaxcala, y en el lapso de las horas y días posteriores se sumarán más, por lo que habrá variedad en ese pabellón.
En breve se lanzará la convocatoria para el pabellón artesanal, y en ese caso habrá 55 espacios disponibles para venta, por lo que los interesados en esa zona deberán permanecer atentos al proceso.
López Santiago dijo que se lanzan las convocatorias por separado debido a la alta demanda que presentan los pabellones, y eso ocasiona que se saturen de llamadas y mensajes para solicitar informes o apartar espacios, por lo que optaron dar un lapso entre una y otra convocatoria para agilizar los procesos.
Los interesados en participar en el pabellón gastronómico deben comunicarse con la coordinación del espacio, que coordina ella, y para esto puso a disposición de los productores el número telefónico 773 101 5745, a fin de brindar información al respecto. *NI*